※このサイトのリンクには広告が含まれています
仕事や育児でクタクタに帰宅した夜、冷蔵庫を開けて「何も作る気が起きない…」そんな日、ありませんか？
でももし、温めるだけで美味しい夕飯がすぐ食べられたら――それだけで心も体もラクになりますよね。
この記事では、忙しいあなたを救う「簡単＆作り置きできる夕飯レシピ」と、「冷蔵・冷凍保存のコツ」「1週間回せる献立テク」まで徹底紹介！
読めば明日から、夕飯づくりがぐっと時短＆ストレスフリーになります。今すぐチェックして、余裕ある夜時間を手に入れましょう。
初心者女性向けパーソナルジム
ARISANFIT（アリサンフィット）
これで解決！夕飯用「温めるだけ作り置き」のメリットと注意点
メリット｜時短・節約・家族が自分で用意できる
忙しい平日の夜、仕事や育児、家事に追われるなかで「今日の夕飯どうしよう…」と悩む時間は、誰にとってもストレスですよね。そんな悩みを解決するのが**温めるだけで食べられる“作り置き夕飯”**です。
作り置きの最大の魅力は、時間のゆとりを作れること。調理そのものに時間を割かずに済むので、帰宅後すぐに食事に取りかかることができます。特に以下のような点で大きなメリットがあります。
・時短効果バツグン！
→冷蔵・冷凍から取り出してレンジでチン、もしくは鍋で温めるだけで完成。キッチンに立つ時間を最小限にできます。
・食費の節約にもつながる
→まとめ買い＆まとめ調理が可能なので、
無駄買いや食材の廃棄を防止。外食やコンビニ頼りの生活と比べて、家計の見直しにも
効果的です。
・家族がそれぞれ自分で温められる
→家族全員が同じ時間に帰宅しない場合でも、個別に温め直して対応できるのが作り置きの便利なポイント。特に中高生のいる家庭では重宝されます。
・メニューのバリエーションを増やしやすい
→前日に余裕を持って複数メニューを用意しておけば、当日は選ぶだけで気分に合った
夕食が楽しめるのも魅力です。
「今日の夕飯はもうできてる」
そう思えるだけで、一日の疲れがふっと軽くなるのではないでしょうか？
ハイブリッド式生ごみ処理機 【ナクスル】
注意点｜作り置きの保存期間・再加熱の方法・冷蔵と冷凍の違い
便利な作り置きですが、安全性やおいしさを保つための注意点も押さえておく必要があります。特に保存方法・再加熱方法・保管期間は、毎回の食事を安心して楽しむために欠かせません。
● 冷蔵保存は“3日以内”が基本ルール
冷蔵の場合、基本的に保存期間は2〜3日以内。それを超えると味や品質が落ちるだけでなく、食中毒のリスクも高まるため注意が必要です。特に、汁気の多い煮物や半熟卵を使った料理は早めの消費を。
● 冷凍保存なら“2週間〜1ヶ月”が目安
長期保存には冷凍が便利です。ただし、冷凍にも向き不向きがあります。
・冷凍に向いている：
煮込み系、炒め物、ミートソース、グラタン、ハンバーグなど
・冷凍に不向き：
水分の多い野菜（レタス・きゅうりど）、マヨネーズ系の和え物
また、冷凍する際はしっかり冷ましてからラップ→ジップロックや保存容器へ。空気に触れさせないことが風味維持のコツです。
● 再加熱方法で味も変わる
作り置きを再加熱するときは、メニューによって電子レンジ／湯せん／トースターなどの方法を使い分けると、おいしさがグンとアップします。
- 汁気の多い煮物→レンジ加熱が◎
- 揚げ物系→トースターやフライパンで“サクッと復活”
- ごはん類→ラップ＋レンジ加熱でふっくら仕上げに
● 解凍・再加熱のポイントまとめ
・冷蔵なら朝に冷蔵庫から出しておくと
自然解凍で時短に
・冷凍は前日に冷蔵庫に移しておくと
ムラなく温まる
・必ず中心部までしっかり加熱してから
食べること
温めるだけ！おすすめ作り置きレシピ12選【保存法付き】
「夕飯に手間をかけたくない」「帰宅後すぐにご飯を出したい」——
そんなあなたにぴったりなのが、温めるだけで完成する作り置きおかずです。
ここでは、肉・魚・野菜に分けて保存も効いて手間いらずなレシピ12選をご紹介します。
作り置き初心者でもすぐに始められるよう、保存方法・温め方も丁寧に解説しています！
肉おかず
鶏の照り焼き（冷凍→レンジ可）
- 鶏の照り焼き（冷凍OK／レンジ加熱）
。
鶏もも肉を醤油・みりん・砂糖で漬け込んで焼くだけ。
一口大にして冷凍すれば、レンジで解凍→温めるだけでふっくら照り焼きに。
・保存方法：焼いた状態で1個ずつラップ
して冷凍。ジップ袋でまとめ保存。
（保存目安：約2週間）
・温め方：ラップのままレンジ600Wで
1分〜1分半加熱。
年齢に負けない活力のある毎日を NMN9000
豚バラと白菜の重ね煮（冷蔵3日OK／鍋で再加熱）
冬にうれしいあったかメニュー。豚バラと白菜を交互に重ね、酒とだしで蒸し煮に。
保存方法：冷蔵容器に汁ごと入れて、
冷蔵保存 3日以内
（冷凍には不向き）
温め方：鍋または電子レンジ
（ラップあり）で加熱。冷えたまま
でもおいしい。
鶏そぼろ（冷凍／ご飯と一緒に加熱）
材料（2〜3食分）
鶏ひき肉・しょうが・醤油・酒・砂糖を炒め煮。甘辛で子どもにも大人気。
保存方法：冷蔵3日／冷凍1ヶ月
（小分けラップ）
温め方：レンジまたは自然解凍
→ご飯にのせるだけ
健康ドリンク 美爽紅茶（びそうこうちゃ）
豚の生姜焼き（冷凍／自然解凍→レンジ可）
下味をつけた状態で冷凍→朝出しておけば自然解凍→夜すぐに焼ける。
保存方法：漬けダレに漬けたまま冷凍
（2週間）。
温め方：焼いたあと冷凍しておくなら
レンジでも◎
ホワイトニング歯磨きジェル【tavateee(タヴァティー)】
魚おかず
鮭の西京焼き（冷凍→グリルorレンジ）
味噌漬けにした鮭を焼くだけ。焼いた状態で冷凍すれば再加熱だけでOK。
保存方法：焼いたものを冷凍（2週間）／
漬けた状態で冷凍も可
温め方：トースター／レンジ／フライパン
で温め直す
- 保存方法：焼いて冷凍 or 味噌漬けのまま冷凍（どちらも可）（2週間）
- 温め方：グリル／トースター／レンジで温め直し
水素サプリ ゼオセブン
鯖の味噌煮（冷蔵保存で翌日が美味）
ごはんがすすむ定番和食。煮汁ごと保存すると味がよく染みておいしい！
保存方法：冷蔵保存で3日以内。煮汁ごと
保存容器へ。
温め方：レンジ or 鍋で温め直し。味が濃く
なるので加熱しすぎ注意。
白身魚のフライ（冷凍→トースター再加熱）
パン粉をつけて冷凍→食べたい日に揚げ焼きまたはトースターでカリッと。
保存方法：揚げる前に冷凍／揚げた後でも
冷凍可
温め方：トースターで5〜6分 or
レンジ＋トースター仕上げ
若返りをサポートする
99.9％以上の高純度な「NMN」を配合した
NMNサプリ【PERFECT NMN】
好きを仕事に。社会人のためのイラスト副業オンライン講座 illust worker（イラストワーカー）
野菜・副菜
小松菜と油揚げの煮浸し（冷蔵3日／冷凍OK）
だしの旨味が効いた副菜。冷蔵で3日、冷凍でも風味がキープされます。
保存：冷蔵3日／冷凍は水気を切って
ラップ（1週間）
温め方：レンジで軽く再加熱、または常温
解凍
かぼちゃの甘煮（冷凍→自然解凍可）
ほっくり甘いかぼちゃは、副菜にぴったり。自然解凍でも美味。
保存：1つずつラップして冷蔵3日／冷凍
（2週間）
温め方：自然解凍またはレンジ
女性の美容と健康のための
オールインワンサプリメント 核酸ロイヤル
ひじきの煮物（冷蔵・冷凍どちらも可）
乾燥ひじきを戻して炒め煮にするだけ。栄養バランスも◎
保存：冷蔵4日／冷凍（小分けラップで
約2週間）
温め方：レンジ or 冷蔵庫で自然解凍
にんじんしりしり（冷蔵／冷凍）
細切りにしたにんじんと卵を炒める沖縄定番の副菜。
保存方法：冷蔵3日／冷凍OK（卵に火を
通すこと）
温め方：レンジOK。汁気が少ないので
お弁当にも。
ピーマンとツナの炒め物（冷蔵3日／冷凍可）
保存：冷蔵3日／冷凍（冷凍後は食感が
やや落ちるがOK）
24時間ノンストップで頑張るあなたに！
生酵素たっぷり 80種類のめぐみジュレ
この記事だけのテクニック｜作り置きをもっとラクに＆美味しく！
毎日の夕飯、忙しくて「温めるだけで済む簡単な作り置き」に助けられている方も多いのではないでしょうか？
でも、「冷凍したら味が落ちた…」「温め直したらベチャベチャ…」といった悩みもつきもの。
そこで今回は、他のサイトには載っていない、“本当においしい作り置き”を叶える裏ワザをご紹介します！
冷凍保存時の“味落ち”を防ぐコツ
タレは後がけ？別容器？一手間で変わる美味しさ
冷凍保存で気になるのは「味が染みすぎて濃くなる」「逆に薄くなる」という問題。
そこでおすすめなのが、**「タレは別添え保存」**です。
・唐揚げや照り焼き系 → 下味冷凍では
なく、焼いた後にタレだけ別容器で冷凍
・ハンバーグ → ソースをかけずに焼き、
温め直すときにレンチン＋ソースがけ
これにより、冷凍時にタレが具材へ吸収されすぎるのを防ぎ、再加熱してもフレッシュな風味を保てます。
ラップ？ジップロック？保存容器の正解と使い分け
湿気・におい・冷凍焼けを防ぐプロ技
冷凍保存では容器の選び方も味の決め手になります。
・汁気の多い煮物・カレー
→ 冷凍対応タッパー or ジップロック
コンテナ（密閉力◎）
・揚げ物・炒め物
→ キッチンペーパー＋ラップ包み
→フリーザーバッグ（冷凍焼け防止）
・小分けに便利
→ シリコンカップ or アルミカップ＋
ラップ＋保存袋
「温め直し」でもベチャつかない
裏ワザ調理法
衣付き揚げ物／炒め物／煮物別の再加熱ポイント
▷ 揚げ物（例：白身魚のフライ・唐揚げ）
・電子レンジのみ → 衣がベチャつく
・対策 → レンジ30秒＋トースター3分で
「外カリ・中ふわ」復活！
▷ 炒め物（例：ピーマンとツナ炒め）
・電子レンジ加熱中にラップを軽く浮かせ
ると水分が飛びやすい
・油分が多い場合はキッチンペーパーで
軽く拭ってから温め直し
▷ 煮物系（例：かぼちゃの煮物・ひじき）
・水分が飛びすぎると固くなる
→ラップを密着させて温めるのが基本
・味の再調整が必要な場合は、水を小さじ
1 加えてチンするだけで◎
冷蔵・冷凍別｜作り置きの保存期間と安全チェックリスト
忙しい平日の味方になる「作り置き夕飯」。
でも、**「いつまで食べて大丈夫？」「これ、まだ安全？」**と保存期間や管理に不安を感じることも多いですよね。
そこでここでは、冷蔵・冷凍保存の目安から、安全に美味しく食べるための具体的なポイントまで、作り置きの正しい保存と管理方法をお伝えします。
冷蔵の目安：
2〜3日以内に食べ切るおかず
冷蔵保存は便利ですが、劣化は意外と早く進行します。
目安は「調理日含めて3日以内」。ただし、以下のような条件で多少前後します。
◎ 冷蔵保存で特に注意すべきおかず
・汁気の多い煮物系（例：肉じゃが、
かぼちゃの煮物）→ 2日以内が理想
・生野菜を使った和え物（例：ナムル、
酢の物）→ できるだけ翌日までに
・炒め物や揚げ物 → 3日以内、なるべく
しっかり再加熱
香りが変わった、見た目に粘りがある、水分が浮いているなどの変化があれば廃棄を。
冷凍の目安：
1〜3週間保存可能なメニューとは？
冷凍保存なら、忙しい日でも「温めるだけ」で夕飯が完成！
保存目安は1週間〜最長3週間程度ですが、種類によって推奨期限は異なります。
◎ 1週間以内に食べたいメニュー
- 揚げ物系（衣が劣化しやすい）
- 卵を使った料理（例：だし巻き、オムレツ）
◎ 2〜3週間保存可能なメニュー
・ハンバーグ、つくね、肉団子などの
成形肉料理
・煮込み系（カレー、シチュー）
・冷凍耐性のある副菜（ひじき煮、
きんぴら、そぼろなど）
急速冷凍＋小分け保存が美味しさのカギです。
フィルターレスポータブル空気清浄機
【Purus Air V】
保存のポイント：
温度管理・清潔な調理環境・作り置き日をラベリング
いくらレシピが優秀でも、保存方法が雑だと食中毒リスクや味落ちの原因に。
以下の3つのチェックポイントを意識するだけで、ぐんと安心感が増します。
① 温度管理を徹底しよう
・粗熱をしっかり取ってから冷蔵・冷凍
する
・冷蔵庫は5℃以下／冷凍庫は-18℃以下を
キープ
・冷凍は「急速冷凍」機能や保冷剤で一気
に冷ますのが◎
② 調理前後の衛生管理を忘れずに
・手洗い＆清潔な調理器具・容器の使用を
徹底
・味見用の箸と調理用の器具は分ける
・特に夏場は調理後すぐに保存処理を！
③ 作り置き日を「見える化」する
・タッパーにラベルで作成日＆メニュー名
を記入
・使い切り予定もメモしておけば食品ロス
も予防可能
夕飯の支度を作り置き活用して、 温めるだけで 簡単に効率よく済ませるには、保存ルールの理解と実践がカギ。
保存期間を守ることはもちろん、日々のちょっとした工夫で、安全・美味・手間なしの三拍子そろった夕飯が叶います。
1週間乗り切る！夕飯作り置き献立の組み合わせ例【冷蔵・冷凍MIX】
ホットプレートを超える、 未来型グリル
マジックグリル
「平日がとにかく忙しい」「毎日夕飯のメニューを考えるのがつらい…」そんな悩みを持つ方にこそ試してほしいのが、「作り置き＋温めるだけ」の簡単夕飯術。
冷蔵と冷凍を上手に使い分けて、1週間分の献立を無理なく回すコツを、組み合わせ例とともにご紹介します。
月〜金の時短献立例（副菜セット付き）
以下は、冷蔵・冷凍をうまくミックスさせた、1週間乗り切れる夕飯プランです。
主菜＋副菜2種を目安に考えましょう。
| 曜日 | 主菜 | 副菜A | 副菜B |
|---|---|---|---|
| 月 | 鶏の照り焼き（冷凍） | 小松菜と油揚げの煮浸し（冷蔵） | ひじきの煮物（冷凍） |
| 火 | 鯖の味噌煮（冷蔵） | にんじんしりしり（冷凍） | かぼちゃの甘煮（冷蔵） |
| 水 | 豚バラと白菜の重ね煮（冷蔵） | ピーマンとツナの炒め物（冷蔵） | 白身魚のフライ（冷凍） |
| 木 | 豚の生姜焼き（冷蔵） | じゃがいものそぼろあん（冷凍） | ブロッコリーとコーンのチーズ和え（冷蔵） |
| 金 | 鮭の西京焼き（冷凍） | だし巻き卵（冷凍） | きんぴらごぼう（冷蔵） |
ポイント：
- 主菜は冷凍で常備しておき、朝または前日夜に冷蔵解凍しておくとラク。
- 副菜は2～3日でローテーションできるよう冷蔵＆冷凍をバランスよく配置。
土日はまとめ調理→
日曜夜に1週間分仕込みが基本
作り置き生活を無理なく続けるコツは「週末に
リズムを整えること」。
- 土曜日：買い出しと下ごしらえ中心（カット・茹で・冷凍）
- 日曜日：まとめ調理＆冷蔵・冷凍用に小分けストック
調理前のチェックリスト：
・タッパーや保存袋の数・サイズを事前
確認
・日持ちするメニューから先に調理
・「すぐ食べる用」と「冷凍用」で分けて
おくと迷わない
ワンプレート化で洗い物も激減！
盛り付けのコツ
毎日の片づけも時短したいなら「ワンプレート夕飯」にするのもおすすめです。
◎ 盛り付けの3ステップ
1. ご飯を中心に主菜＋副菜を扇状に並べる
だけでカフェ風に！
2. 副菜をシリコンカップやアルミカップで
仕切ると彩りもUP
3. **彩りは3色以上（赤・緑・黄）**を意識
すると食欲も◎
たとえば、
・鶏の照り焼き（茶）
・小松菜と油揚げ（緑）
・にんじんしりしり（赤）
のように、バランスの取れた色合いを意識するだけで満足感もUPします。
ぜひ、自分の生活スタイルに合った作り置きのルールを見つけてみてくださいね！
作り置きが長続きする人の共通点と“習慣化”テクニック
薬剤師が妻のために開発した愛情サプリ「ヒアルロン美潤」500円モニター
毎日忙しい中でも、作り置きを継続できる人には共通する「小さな工夫」と「考え方のコツ」があります。「夕飯は作り置き＆温めるだけでOK」という状態を習慣化できれば、平日の負担がぐっと減るだけでなく、家族全員の食事の質も上がります。
ここでは、作り置きを“続けられる”人が実践しているテクニックを3つの視点から解説します。
冷蔵庫・冷凍庫の整理術と
ストックリスト管理法
冷蔵庫の中がぐちゃぐちゃ…そのままでは絶対に続きません。
まずは作り置きの継続に必須な「冷蔵庫・冷凍庫の整理」から見直しましょう。
・ゾーン分け収納を基本に：
→「上段＝食べかけ」「中段＝今週使う
作り置き」「下段＝野菜室」というように
定位置管理。
・100均のカゴや透明容器で“見える化”：
→残り物が埋もれず、使い忘れがなくな
ります。
・「週1更新」のストックリストをドア内に
貼る：
→作ったもの・冷凍したもの・消費期限
を記載。貼るだけで無駄ゼロに！
アプリ・タイマー・献立メモで
「思考の時短」
作り置きをやめてしまう理由の1位は「考えるのが面倒」なこと。
思考そのものを“自動化”すれば、継続はずっとラクになります。
- 無料アプリで献立の自動生成：
- 「クラシル」「DELISH KITCHEN」などで“冷蔵庫にある材料だけ”で検索。
- Googleカレンダーに週1で「仕込み時間」を固定：
- 毎週●曜日の19:00〜20:00など、予定に組み込むと続きやすくなります。
- 献立メモを冷蔵庫に貼る：
- 月〜金の主菜・副菜を書いておくだけで、出す・温めるがスムーズに。
快適なネット環境NordVPNであなたのネット上の個人情報を守りましょう【NordVPN.com】
無理せず続けるには
「2日分×3セット」が最強
「1週間分の作り置き」と気負うと、誰でも挫折します。
おすすめは“2日分ずつ×3セット”という小分け管理。
・月火用、木金用、土日用で分けて保存：
→小分け冷凍してラベルを貼ることで、
何をいつ使うかが明確になります。
・副菜は常備菜3種を“味別”でローテ：
→しょうゆ系／みそ系／酸味系を
回すと、飽きが来ません。
・汁物はインスタント or 1日おきにみそ汁
を再加熱で対応：
→無理に全部作らない、「手抜き上等」
の気持ちでOK！
まとめ
創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】
夕飯は作り置きで“温めるだけ”を実現！
忙しい毎日の中で「夕飯を作る時間がない」「帰宅後すぐ食べたい」という悩みを持つ方にとって、温めるだけで食べられる作り置きは最強の時短＆節約術です。以下に、記事で紹介した実践ポイントをまとめます。
● 作り置きのメリットと注意点
・時間があるときにまとめ調理 → 平日が
超ラクになる
・節約・買い物の回数削減にも効果大
・冷蔵：2～3日／冷凍：1～3週間が
保存目安
・再加熱時は火の通りと味落ちに注意
（タレ後がけも◎）
● 肉・魚・野菜別！おすすめレシピ15選
● 冷凍・保存のプロ技＆温め直しテク
・タレ別容器や後がけで“味落ち”を回避
・保存容器はにおい移り・冷凍焼け対策を
意識して使い分け
・炒め物やフライは“衣サク復活”を狙う
温め方が鍵
● 保存期間と安全管理の基本
・冷蔵は3日以内に、冷凍は1〜3週間が
目安
・調理後はすぐに冷ます・詰めすぎない・
ラベリングを忘れずに
・清潔な調理環境＆手洗いで食中毒リスク
を防止
● 1週間を乗り切る作り置き献立法
・月〜金：主菜1＋副菜2でバランス献立を
ループ
・土日はまとめ仕込み＆平日の自分を
ラクにする日
・ワンプレート化やトレー活用で洗い物も
激減
● 続けられる人の共通点と習慣化テク
・冷蔵庫は「ゾーン管理」＋ストックリスト
の貼り出しが鍵
・献立管理はアプリ＆冷蔵庫メモで思考を
削減
・「2日×3セット」に分けて保存が最も無理
なく続く！
今日から1品でもOK！
作り置きは完璧じゃなくていい。「温めるだけ」のおかずが冷蔵庫に1つあるだけで、夕方の疲労感がガラッと変わります。
あなたの暮らしに少しの“余裕”と“笑顔”を。無理せず、ゆるく始めてみましょう。
タンブラー型ミキサー【ZERO DESIGN】
コメント