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今日の献立に迷ったら、家族みんなが喜ぶこと間違いなしの鳥そぼろチャーハンはいかがですか？
鶏ひき肉を甘辛く味付けしたそぼろは、ご飯と一体化して、噛むほどに旨味が広がります。強火で一気に炒めることで、ご飯はパラパラ、具材はふっくらと仕上がり、一口食べれば止まらないおいしさ。
香ばしい醤油の香りと、黄金色に輝くパラパラのご飯が、食欲を一層掻き立てます。シンプルな材料で手軽に作れるので、忙しい日にもぴったりです。
鳥そぼろチャーハンレシピ
材料（2人分）
温かいご飯 … 400g（茶碗約2杯分）
鶏ひき肉（もも or むね） … 150g
卵 … 2個
長ねぎ … 1/2本（みじん切り）
にんじん…1本
にんにく … 1かけ（みじん切り）
サラダ油 … 大さじ2
ごま油 … 小さじ1
【そぼろの調味料】
醤油 … 大さじ1と1/2
砂糖 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
【チャーハン全体の味付け】
醤油 … 小さじ1
塩・こしょう … 少々
作り方
１．鳥そぼろを作る
⓵ フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを弱火で炒める。
⓶ 香りが立ったら鶏ひき肉を入れ、木べらでほぐしながら中火で炒める。
⓷ そぼろ状になったら【そぼろの調味料】を加え、水分がなくなるまで炒め煮する。
⓸ 出来上がったそぼろは一度取り出しておく。
2．卵を炒める
⓵ フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れる。
⓶ 半熟状になったらご飯を加え、強火で卵とご飯を切るように炒め合わせる。
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3.具材を合わせる
⓵ 長ねぎを加えてサッと炒める。
⓶ 先ほど作った鳥そぼろを戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
４．仕上げ
⓵ 醤油小さじ1を鍋肌から回しかけ、香ばしさを出す。
⓶ 塩・こしょうで味を整え、最後にごま油をひと回しして香りを加える。
美味しく作るポイント
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１．温かいご飯で調理する。
ご飯は冷ご飯より温かいご飯のほうがパラっと仕上がりやすいです。
2．水分を飛ばし、ベチャつき防止
鶏そぼろは水分を飛ばし気味に仕上げると、チャーハンに混ぜた時にベチャつきません。
3．先に卵・ご飯を混ぜる
卵は先にご飯と絡ませて炒めると、粒がコーティングされてパラパラになります。
※、アレンジアイデア
・青ねぎや小口切りの大葉を散らすとさっぱり。
・七味やラー油を少しかけてピリ辛に。
・冷蔵庫に余っているピーマンやにんじんを刻んで加えるのも。
今日は、鳥そぼろチャーハンのレシピをご紹介しました。
この「鳥そぼろチャーハン」は、香ばしさとパラパラとした美しいビジュアルが魅力の、食欲をそそる一品です。甘辛く味付けされた鶏そぼろが、ご飯と絶妙に絡み合い、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります。
短時間で手軽に作れるため、忙しい日の食事にもぴったり。シンプルな材料と簡単な調理法でありながら、家族みんなが笑顔になる満足感を提供します。
ぜひ、このレシピを試して、香ばしい醤油の香りとパラパラのご飯が織りなす、至福の味をご堪能ください。
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