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夏の楽しみが、もっと自由にもっと美味しくなる！
「今年のかき氷、いつもと同じじゃつまらない！」――そう思ったあなたへ。
実は今、“手作りシロップ”がひそかなブーム。市販の甘ったるいシロップとは違い、旬の果物・ハーブ・発酵素材まで、自分好みにカスタマイズできるんです。しかも、冷蔵庫にある材料だけで、簡単・ヘルシー・しかも見た目も映える！
この記事では、基本レシピからアレンジ術、健康志向の工夫まで、かき氷を極めたいあなたのためのアイデアをぎっしり詰め込みました。
この夏、“ひと味ちがう”かき氷で、家族も友達もあなた自身も驚かせてみませんか？
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「手作りかき氷シロップ」に、関心が集まる理由とは？
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市販品にはない
“安心・安全・無添加”の魅力
夏の定番スイーツといえば、やっぱり「かき氷」。特に最近では、健康志向の高まりとともに、市販の着色料や香料たっぷりのシロップではなく、**自宅で安心して作れる“無添加・手作りシロップ”**に注目が集まっています。
小さなお子さんがいる家庭では「できるだけ自然な素材でおやつを作りたい」というニーズが強く、果物やはちみつ、きび砂糖など、体にやさしい素材で作るシロップは、まさに理想的。
「何が入っているかわからない不安」を手作りなら解消できるという安心感が、選ばれる大きな理由のひとつです。
冷蔵庫にある材料でOK！気軽にできるおうち夏スイーツ
手作りシロップと聞くと、「手間がかかりそう…」「材料をそろえるのが面倒」と思いがち。でも実は、冷蔵庫にある果物やジャム、砂糖類だけで簡単に作れるのが魅力です。
たとえば、いちごが少し傷みそうなときや、りんごが余ったときなど、**フルーツの“救済レシピ”**としても大活躍。
煮詰めて冷やすだけのシンプルな工程なので、子どもと一緒に作って“おうち夏祭り気分”を味わうのにもぴったり。
中小企業の皆様に、親身に寄り添う
アウル経済のファクタリング
SNS映え・カラフルアレンジが楽しめる
さらに今どきの手作りかき氷シロップは、**見た目も映える“カラフル＆フォトジェニック”**なアレンジがポイント。
・ブルーベリー×レモンのツートーン
・バタフライピー×はちみつレモンのグラデーション
・フルーツの果肉入りソースをたっぷりかけてデザート感アップ
これらのアイデアは、InstagramやPinterestで人気の「#おうちカフェ」系レシピとしても注目されています。
冷たい氷にカラフルなシロップがとろりと流れるだけで、気分は一気に夏本番。
おしゃれでフォトジェニックな手作りかき氷は、子どもにも大人にも大ウケ間違いなしです。
基本の手作りかき氷シロップレシピ｜材料と手順
夏の風物詩「かき氷」をもっと楽しむなら、手作りシロップが断然おすすめ。市販のシロップには出せない、フルーツ本来の風味ややさしい甘さが魅力です。ここでは、初心者でも簡単に作れる基本レシピとアレンジ方法をご紹介します。
定番3種（いちご・ブルーベリー・マンゴー）のレシピ
まずは人気の王道フレーバーから。どれも冷凍フルーツや旬の生果実で簡単に作れます。
【いちごシロップ】
材料
- いちご（生または冷凍）…200g
- きび砂糖…80g
- レモン汁…小さじ1
作り方
- いちごを粗く刻み、鍋に入れる。
- きび砂糖を加えて10分置き、水分が出てきたら弱火で加熱。
- 途中アクを取りながら10分ほど煮詰め、レモン汁を加える。
- 冷ましたら完成。冷蔵で5日以内に使用。
【ブルーベリーシロップ】
爽やかな酸味がクセになる！
材料（約150ml分）
- 冷凍または生のブルーベリー…200g
- きび砂糖（またはグラニュー糖）…80〜100g
- レモン汁…小さじ1（香りと保存性UP）
作り方
- 鍋にブルーベリーと砂糖を入れ、10分ほど置いて果汁を出す。
- 中火で加熱し、フツフツしてきたら弱火に。アクを丁寧に取り除く。
- とろみがつくまで10分程度煮る（ヘラで底が見える程度）。
- レモン汁を加え、さらに1〜2分煮たら火を止める。
- 粗熱をとり、煮沸消毒済みの瓶に詰める。冷蔵保存で5〜7日OK。
【マンゴーシロップ】
濃厚＆南国風でお店の味に！
材料（約150ml分）
- 完熟マンゴー（生or冷凍）…200g
- 砂糖…50〜70g（マンゴーの甘さに応じて調整）
- オレンジ果汁…大さじ2（レモン汁の代用でも可）
作り方
- マンゴーの皮をむき、果肉を粗めにカット。鍋に入れる。
- 砂糖・オレンジ果汁を加えて軽く混ぜ、中火で加熱開始。
- 沸騰直前で弱火にし、マンゴーが崩れるまで5〜7分ほど煮る。
- ブレンダーやフォークで軽くつぶしてとろみをつける（好みで粒感を残してもOK）。
- 粗熱が取れたら保存瓶へ。冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月保存可。
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砂糖の代用は？はちみつ・オリゴ糖など自然甘味料で作る方法
「甘さ控えめにしたい」「子どもにも安心な素材で作りたい」という方には、自然派甘味料を使ったレシピがおすすめです。
・はちみつ：果物と1:1で混ぜて加熱。栄養価
も高く、やさしい甘さ。
・オリゴ糖：腸活サポートにも◎。クセが
少なく、シロップ向き。
・メープルシロップ：独特の風味で、大人の
味に仕上げたいときにおすすめ。
※加熱後は風味が飛ぶ場合があるため、加熱を最小限にするレシピがおすすめです。
日持ち・保存期間の目安と注意点（冷蔵・冷凍のコツ）
保存方法をしっかり押さえておくことが、手作りシロップを長く楽しむポイント。
・冷蔵保存：殺菌済みの瓶に入れて約5〜7
日。水気や雑菌混入に注意。
・冷凍保存：製氷皿に入れて凍らせれば、
1ヶ月程度保存可。食べたい分だけ解凍し
て使える。
・再加熱：余ったシロップはヨーグルトや
炭酸水に入れても美味。
ワンポイント：保存容器はガラス瓶＋密閉キャップが◎。酸化を防ぎ、見た目もおしゃれ！
アイデア勝負！おしゃれな“アレンジシロップ”レシピ
手作りかき氷シロップの魅力は、自由にアレンジできること。ここでは「市販では絶対に手に入らない」個性派シロップのアイデアを紹介します。大人向けの爽快系から、発酵・和風・飲むスイーツ風まで、おうちで作れるのにカフェ級の味わいを楽しめます！
ミント×レモンで大人の爽快感「ハーバルレモンシロップ」
すっきりした清涼感を味わいたい方には、ミントとレモンを組み合わせたハーバルシロップがおすすめ。ノンアルだけど“大人っぽい”仕上がりに。
材料（約150ml）
- レモン果汁…大さじ3
- きび砂糖…70g
- 水…100ml
- フレッシュミントの葉…5〜6枚
作り方
- 鍋に水・砂糖を入れて中火にかけ、完全に溶かす。
- レモン果汁とミントの葉を加え、1〜2分煮る。
- 粗熱が取れたらミントを取り出して完成。
📝アレンジポイント：
炭酸で割ってレモンスカッシュ風にも◎。レモンの皮を少しすりおろすと香りUP。
甘酒ベースで発酵風味「和風シロップ」
和風スイーツが好きな方におすすめなのが、米麹甘酒をベースにしたシロップ。自然な甘みと栄養価で、体にやさしいデザートが完成。
材料
- 甘酒（米麹・ノンアル）…100ml
- きなこ…小さじ2
- 黒蜜（またははちみつ）…大さじ1
- 塩…ほんのひとつまみ
作り方
- すべての材料をボウルでよく混ぜる。
- お好みで少し温めてもOK。とろっとした食感に。
📝おすすめトッピング：
黒豆・白玉・抹茶アイスを加えると“和風パフェかき氷”に早変わり！
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紅茶・チャイ・ラテ風味など“飲む”スイーツ系も◎
ちょっと変化球を狙うなら、ティー系のシロップがイチオシ。冷たいミルクやかき氷と合わせるだけで「飲むスイーツ」に！
紅茶シロップ
- アールグレイティー（濃いめに淹れる）…100ml
- きび砂糖…50g
→ 軽く煮詰めて冷やすだけ！
チャイ風
- 紅茶葉・シナモン・ジンジャーパウダー・カルダモンを煮出し、甘めに仕上げる
→ ホットでもアイスでも使えて万能。
炭酸水でのばして“ドリンク兼用”にして楽しむ方法
かき氷だけで使うにはもったいない！手作りシロップは、炭酸水で割ってドリンクにも◎。
見た目もおしゃれで、暑い日のおもてなしにもピッタリです。
・いちごシロップ＋炭酸水：
ピンク色が可愛いスカッシュ風
・甘酒シロップ＋冷やし豆乳：
和風ラッシー風ドリンク
・紅茶シロップ＋炭酸＋ミルク：
ティーソーダ風ドリンクにも変身！
🥄ワンポイント：シロップは1:3の比率で割るのが基本。濃さはお好みで調整を。
このように、「かき氷のためだけではない」シロップの楽しみ方を広げれば、夏のおうち時間がもっと豊かになります。
テーマ別おすすめかき氷セット
手作りのかき氷シロップをもっと楽しく、もっと自由に！
ここでは“テーマ別”に、おすすめのかき氷アレンジセットをご紹介します。
家族でわいわい、女子会でしっとり、おもてなしで華やかに。
かき氷は「盛りつけ方」や「シロップの選び方」次第で、驚くほど印象が変わります。
子どもと楽しむ「キャラ系＆カラフル氷」＋乳酸菌シロップ
子どもが喜ぶかき氷のキーワードは、「色」「キャラ」「やさしい甘さ」。
着色料を使わなくても、フルーツや野菜の自然な色味を生かせば、カラフルで安心なかき氷が完成します。
おすすめセット内容：
- 【氷】バタフライピーや紫キャベツなどの天然色素で色をつけた氷
- 【シロップ】乳酸菌飲料（プレーン or いちご風味）＋はちみつ
- 【トッピング】チョコペンで描いた目・耳、カラースプレー、ゼリーキューブ
📝ポイント：
キャラクター風に盛りつけると、テンションUP！
氷の色とシロップの色が混ざって変化するのも楽しさのひとつです。
大人女子会向け「カクテル風×エディブルフラワー」アレンジ
見た目重視の大人女子会なら、カクテル風のかき氷がイチオシ。
お酒がOKなら少しリキュールを垂らして、大人の味に仕上げても◎。
おすすめセット内容：
- 【氷】粗めクラッシュで「シャリふわ」食感に
- 【シロップ】白ワイン×ピーチジュース×レモン果汁を煮詰めたもの
- 【トッピング】エディブルフラワー、ローズマリー、グレープフルーツの果肉
📝ポイント：
透明なグラスやガラス皿に盛ると“映え”度が段違い。
食後のデザートや乾杯の前菜としても使えます。
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おもてなしにも！ゼリーや果肉をのせた“進化系”かき氷プレート
「ただの氷では物足りない」「お客様にも出したい」――
そんなときは、ゼリーやフルーツをのせてプレートスイーツ風に盛り付けてみましょう。
おすすめセット内容：
- 【氷】
- 【シロップ】マンゴー＋ヨーグルト＋はちみつのとろみシロップ
- 【トッピング】ナタデココ、キウイの果肉、レモンバームの葉、杏仁ゼリー
📝ポイント：
皿の余白にフルーツやソースを描いて「カフェプレート風」に演出。
コース料理の締めにも出せる“映える”一皿です。
かき氷×健康｜低糖質・アレルギー対応・栄養プラスの工夫
暑い夏に欠かせないかき氷。ひんやり美味しい定番スイーツですが、「糖分が気になる」「アレルギーが心配」「子どもの栄養も考えたい」といった声も増えています。そこでここでは、健康面にも配慮した手作りアレンジかき氷レシピを紹介します。誰でも簡単に取り入れられる工夫で、美味しくて安心のかき氷を楽しみましょう！
砂糖控えめでも美味しい！果物本来の甘さを活かすテク
市販のかき氷シロップはどうしても「甘すぎる」と感じることが多いですが、手作りなら砂糖の量を自分で調整できます。特におすすめなのが、旬のフルーツを使ったシロップ。たとえば、
・完熟バナナ＋豆乳＋はちみつ
・桃＋レモン果汁＋てんさい糖
・焼きりんご＋シナモン＋少量のオリゴ糖
など、果物の自然な甘みや香りを活かすことで、砂糖控えめでも満足感のある味わいに仕上がります。ミキサーでペースト状にして煮詰めるだけなので調理も簡単です。
乳・卵アレルギーでも安心の手作りアイス×かき氷
かき氷にトッピングするアイスや練乳風ソースも、手作りでアレルゲン対応できます。
・豆乳ヨーグルト＋バナナ＋はちみつで作る「豆乳バナナアイス」
・ココナッツミルク＋米粉＋メープルシロップの「練乳風ソース」
これらは乳・卵アレルギーの子どもにも安心して提供できるレシピです。冷凍保存もできるため、あらかじめ作っておけばおやつタイムもスムーズ！
熱中症対策に◎塩×シロップの“経口補水風”かき氷
夏場は熱中症対策も意識したいところ。そこで注目なのが、**塩分を少量加えた「経口補水風かき氷」**です。
おすすめの組み合わせ例：
・グレープフルーツジュース＋塩＋レモン汁
＋はちみつ
・青梅シロップ＋塩＋炭酸水
塩をほんのひとつまみ加えることで、汗で失われたミネラルの補給にもなります。塩味が果物の甘さを引き立て、さっぱりとした後味に。特にスポーツ後や屋外遊び後のリフレッシュにぴったりです。
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手作りかき氷シロップQ&A｜よくある疑問に答えます
手作りかき氷シロップは、シンプルな材料で作れる一方、はじめて挑戦する方には「分離する」「色が薄い」「保存が不安」などの疑問も多いもの。この記事では、よくある悩みをQ&A形式でスッキリ解決します！
「分離しちゃう…」→とろみを出すコツとは？
手作りフルーツシロップでよくあるのが「時間がたつと水っぽくなる」「果肉と液が分離する」という悩み。これはとろみ成分が不足しているのが主な原因です。
対策1：煮詰める
果物＋砂糖で作るシロップは弱火でじっくり煮詰めることで自然なとろみが出ます。水分を飛ばすイメージで、焦がさないように注意しながら10〜15分ほど加熱しましょう。
対策2：レモン汁をプラス
ペクチンを含む果物（りんご・ベリー類など）にはレモン汁を加えることでとろみが安定します。ビタミンC効果で保存性もアップ！
対策3：コーンスターチや片栗粉で
調整
フルーツの種類によっては水溶きコーンスターチで軽くとろみをつけると使いやすくなります。加熱後にほんの少量加えるのがポイントです。
「食紅は使いたくない」→天然素材で色を出すには？
「市販のかき氷シロップみたいに鮮やかにしたいけど、食紅は避けたい」——そんなときは、天然素材から色を引き出す方法がおすすめです。
・赤系：いちご・ラズベリー・ビーツ
（茹で汁でも◎）
・青〜紫系：ブルーベリー・バタフライピー（ハーブティーで代用可）
・黄色系：マンゴー・かぼちゃ・クチナシ（自然由来の色素）
すりおろし・ジュース・煮出しなどで色を出すことで、子どもにも安心の映えるシロップが完成します。
「冷凍保存しても大丈夫？」→おすすめ容器と保存術
手作りしたシロップを長く楽しむためには冷凍保存が便利です。ただし、冷凍ならではのコツがあります。
保存のコツ：
・冷凍前にシロップをしっかり冷まして
おく
・ジッパー付き袋や小分け容器（100ml
程度）で使い切りやすく
・解凍時は冷蔵庫で自然解凍、または冷水
につける
NGポイント：
冷凍保存すれば、夏の間じゅう好きなタイミングで楽しめるのはもちろん、余ったシロップをヨーグルトや炭酸水に加えるなど、幅広く活用できます。
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季節のフルーツで楽しむ「週替わりシロップアイデア7選」
「毎週違う味を楽しみたい！」「飽きずに手作りしたい！」という方のために、1週間ごとに楽しめる旬フルーツのシロップアイデアをご紹介します。すべて【冷蔵保存：約5日／冷凍保存：約2週間】が目安です。
【Week 1】いちご×レモン｜甘酸っぱくて定番人気
春の余韻が残るいちごに、レモン果汁で爽やかさをプラス。とろっと煮詰めて濃厚に。
- 材料例：いちご200g、グラニュー糖100g、レモン果汁大さじ1
- おすすめ：牛乳で割っていちごミルクにも◎
【Week 2】ブルーベリー×ラベンダー｜リラックス感たっぷり
夏に向けて色味も美しく、ラベンダーを少しだけ香らせれば大人っぽい味に。
- 材料例：ブルーベリー200g、はちみつ80g、乾燥ラベンダー少々（煮出す）
- おすすめ：ヨーグルトやアイスにトッピング
【Week 3】マンゴー×ライム｜濃厚＆爽快トロピカル
マンゴーの濃厚な甘みとライムの酸味が絶妙。濃度を高めにするとかき氷に最適。
- 材料例：冷凍マンゴー150g、ライム果汁大さじ2、砂糖80g
- おすすめ：炭酸水でマンゴーソーダにも
【Week 4】桃×ローズマリー｜ほんのり香る贅沢仕立て
白桃の繊細な甘さに、ローズマリーで清涼感を。加熱しすぎず風味を活かすのがコツ。
- 材料例：桃1個（約200g）、砂糖80g、ローズマリー1枝（煮出す）
- おすすめ：バニラアイスの上にかけて至福のデザートに
【Week 5】スイカ×ミント｜水分たっぷりで夏バテ防止
スイカの水分とミントの清涼感が夏にぴったり。食感を残して軽く煮るのが◎。
- 材料例：スイカ300g（種を除いて）、ミント数枚、砂糖70g
- おすすめ：かき氷にそのまま＋塩ひとつまみで熱中症対策風にも
【Week 6】バナナ×シナモン｜まろやか＆スイーツ系
とろみが出るので「かけるソース」として活用も◎。冷たい牛乳に入れてバナナミルクにも。
- 材料例：バナナ1本、砂糖50g、水大さじ2、シナモン少々
- おすすめ：パンケーキやヨーグルトにも相性抜群
【Week 7】ぶどう×カシス｜大人の味の濃厚シロップ
ポリフェノール豊富で深い味わい。カシスリキュール（少量）を加えても◎
- 材料例：巨峰150g、カシスピューレ50g、砂糖80g
- おすすめ：バニラアイスにかけると極上スイーツに
🔄活用アレンジ：
- 冷やし白玉や寒天ゼリーと合わせて夏の和スイーツに
- ヨーグルトやパンケーキ、かき氷、炭酸割りなどで変化を楽しむ
- 小瓶に小分けして“週替わり”ラベルを貼るとおしゃれ
まとめ
手作りシロップで、かき氷をもっと楽しく！
- 手作りシロップが人気の理由
市販品にない無添加・安心感、冷蔵庫の食材で簡単に作れる手軽さ、SNS映えも◎ - 基本の手作りレシピでまず1品！
定番（いちご・ブルーベリー・マンゴー）を中心に、自然な甘味や保存のコツまで解説 - アイデア豊富なアレンジで“脱マンネリ”
ハーバル系や発酵風味、飲むスイーツ風、炭酸割りなど多彩なアレンジが可能 - テーマ別セットで場面に合った演出を
子ども向け・女子会向け・おもてなし向けなど、用途別に楽しめるセット例を提案 - 健康志向のかき氷にも対応
低糖質、アレルギー対応、経口補水風など、体に優しい工夫も紹介 - Q&Aでよくある悩みを解決
「分離しない方法」「天然色素での着色」「冷凍保存のコツ」など、実践的な疑問に回答 - 季節のフルーツで“週替わり”も楽しめる！
いちご、マンゴー、スイカ、桃などを使った毎週変化するシロップレシピで飽き知らず
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