このサイトでは、プロモーション広告を利用しています。
ホクホクとしたかぼちゃの優しい甘さに、鶏そぼろのコクと旨味が溶け込んだ、ご飯が止まらなくなる一品。
かぼちゃと鳥そぼろの組み合わせは、意外に思われる方もいるでしょう。
ところが、この煮物は、かぼちゃの素朴な味わいと、肉の旨味が絶妙に調和し、いつもの煮物をワンランク上のごちそうへと変えてくれる反応を巻き起こします。
いつもの かぼちゃの味で満足しているという方も必見！かぼちゃの味をベースに様々な風味を試せるチャンスが本日ご紹介する『煮汁に鳥そぼろを合わせたかぼちゃの煮物』です。
さあ、心と体が温まる、どこか懐かしい味わいを、一緒に作ってみませんか？
鶏そぼろ入りかぼちゃの煮物
材料（2〜3人分）
かぼちゃ：1/4個（約300g）
鶏ひき肉：100g
水：200ml
だし汁：100ml
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ1
醤油：大さじ2
生姜（みじん切り）：小さじ1
片栗粉：小さじ1
水（片栗粉を溶く用）：大さじ1
作り方
下準備:
かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切ります。皮は所々むいておくと、味が染み込みやすくなります。
鶏そぼろを炒める:
鍋に鶏ひき肉と生姜を入れて中火で炒めます。
鶏ひき肉の色が変わったら、水、だし汁、砂糖、みりん、醤油を加えて煮立たせます。
かぼちゃを煮る:
ぶくぶく煮立ってきたら、かぼちゃを重ならないように並べ入れ、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
仕上げ:
かぼちゃがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
全体を軽く混ぜ、火を止めます。
鶏そぼろ入りかぼちゃの煮物が健康効果
この料理は、かぼちゃと鶏ひき肉、それぞれの栄養素がバランスよく摂取できるため、多くの健康メリットが期待できます。
1. 免疫力の向上
- β-カロテン: かぼちゃに豊富に含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、免疫機能の維持に重要な役割を果たします。風邪予防や、肌や粘膜の健康維持にも効果が期待できます。
2. 美肌効果
- ビタミンC・E: かぼちゃにはビタミンCとEが両方含まれています。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、ビタミンEは抗酸化作用によって細胞の老化を防ぐと言われています。
3. 疲労回復
- ビタミンB群: 鶏肉には、糖質や脂質の代謝を助けるビタミンB群が豊富に含まれています。これにより、疲労回復や、エネルギーを生み出すサポートをしてくれます。
- たんぱく質: 鶏肉は良質なたんぱく質の宝庫です。たんぱく質は、筋肉や臓器、肌や髪など、体のあらゆる組織を作るために不可欠な栄養素です。
4. 腸内環境の改善
- 食物繊維: かぼちゃには、腸の動きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。鶏そぼろと組み合わせることで、栄養の偏りを防ぎながら、腸内環境を整えることができます。
この料理は、ただ美味しいだけでなく、これらの栄養素を一度に摂取できるため、手軽に健康的な食生活を送る上で非常に優れた一品と言えます。
いかがでしたか？
かぼちゃの優しい甘さと、鶏そぼろのコクが絶妙に絡み合う、この煮物。
シンプルながらも、栄養満点で、私たちの体を内側から温めてくれる、まさに「家庭の味」「おふくろの味」の代表格です。
ぜひ、このレシピを参考に、かぼちゃと鶏肉が織りなすハーモニーを、ご家庭でご堪能ください。
コメント